Muffins au beurre de cacahuètes et chocolat

Ingrédients :

• 2 œufs
• 90g de beurre de cacahuètes
• 85g de lait 1/2 écrémé
• 30g de sucre de coco
• 90g de farine semi complète
• 100g de chocolat pâtissier
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°c.
2. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre de coco.
3. Faire un puit et y ajouter les 2 œufs, le beurre de cacahuètes et le lait. Mélanger jusqu’à l’obtention une texture homogène.
4. Concasser le chocolat pâtissier et ajouter-le dans le saladier. Bien mélanger.
5. Répartir la préparation dans les moules à muffins et enfourner pour minutes.