Parmentier rapide et équilibré

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400g de viande hachée 5 % MG
• 1 boîte de 200g de haricots rouges
• 400g de sauce tomate
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 500g de purée de carottes potiron surgelée
• 400g de légumes surgelés
• Epices, cumin..

Préparation :

1. Dans une poêle, faire décongeler la purée sur feu moyen.
2. Dans une autre poêle, faire décongeler les légumes sur feu moyen.
3. Dans une autre poêle, faire revenir la viande hachée jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Verser la sauce tomate et le concentré de tomates. Ajouter les épices, et bien mélanger.
4. Préchauffer le four à 180°c.
5. Égoutter les haricots rouges et les ajouter à la viande hachée.
6. Lorsque les légumes sont cuits, les ajouter à la sauce tomate.
7. Mettre cette préparation dans le fond du plat à gratin et recouvrir de purée.
8. Enfourner pour 15 minutes.