Muffins anglais

Ingrédients pour environ 8 muffins

• 400g de farine
• 250 ml de lait
• 1 sachet de levure boulangère
• 30g de beurre ou 40g de purée de noisettes
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Faire tiédir le lait au micro-onde et délayer dedans la levure boulangère. Laisser refroidir 5 minutes.
2. Faire fondre le beurre au micro-onde.
3. Dans une saladier, mélanger la farine et le sel.
4. Incorporer dans le saladier le beurre, et le lait, bien mélanger et former une boule.
5. Laisser pousser 1h sous couvert.
6. Dégazer la pâte et former 8 boules aplaties.
7. Laisser poser 30 minutes.
8. Faire cuire sous couvert 3 minutes sur 1 face et 2 minutes sur l’autre face.
9. Laisser refroidir et déguster !