Mini clafoutis aux pommes

Ingrédients pour 9 petits clafoutis :

• 4 pommes
• 60g de farine
• ½ gousse de vanille
• 200 ml de lait
• ½ bouchon de rhum
• 2 œufs

Préparation :

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Dans un saladier, déposer la farine, faire un puit, ajouter les œufs et mélanger ensemble.
3. Verser le lait petit à petit tout en mélangeant.
4. Ouvrir la gousse de vanille et récupérer les grains à l’aide de la lame d’un couteau.
5. Ajouter la vanille à la préparation œuf/farine/lait et bien mélanger.
6. Ajouter le rhum, bien mélanger.
7. Retirer le trognon des pommes à l’aide d’un vide-pomme puis peler-les.
8. Couper les pommes en tronçons et répartir dans les moules.
9. Verser la pâte au-dessus  des pommes et enfourner pour 30 à 40 minutes.