Clafoutis crémeux vanille & abricots

Ingrédients :

• 450 ml de lait ½ écrémé
• 120g de farine
• 4 œufs entiers
• 4 sachets de sucre vanillé
• ½ gousse de vanille
• 10 abricots

Préparation :

1. Préchauffer le four à 160°c.
2. Nettoyer les abricots, les couper en deux et les disposer dans le fond de votre plat à clafoutis.
3. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre.
4. Faire un puit et incorporer les œufs.
5. Mélanger la pâte et incorporer petit à petit le lait jusqu’à obtenir une préparation homogène.
6. Inciser la gousse de vanille en deux et racler l’intérieur de celle-ci avec la lame de votre couteau. Incorporer les grains de vanille à la préparation (j’ai ajouté également la gousse pour que cela parfume encore plus mon gâteau).
7. Faire cuire environ 45 minutes.